Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов

Лечебная диета № калорийность, энергоценность и соотношение БЖУ. В отличие от других диет Певзнера, стол № 15 допустимо применять без. Перейти к разделу Диета по Певзнеру: стол № 15 - Разработан для пациентов (ссылка на стол №15), которые выходят из диеты и. Меню разрешенных продуктов имеет следующий вид: Лечебные столы (диеты) № по Певзнеру: таблицы продуктов Стол 1б.

Список 15 столов и их дополнительных подгрупп распределяется исходя из заболеваний, при лечении которых должна помочь каждая диета. Это и заболевания ЖКТ, печени, мочевыводящих путей и почек, сердечно-сосудистой и нервной системы. Есть также отдельные столы для больных ожирением и сахарным диабетом второго типа, туберкулезом. Таким образом в наше время, когда практически каждый больной после выписки на амбулаторное лечение может позволить себе индивидуальную диету, рекомендации Певзнера следует применять с учетом этих данных.

Большее разнообразие продуктов и блюд, а также рацион, который коррелирует с твоими личными предпочтениями в пище, поспособствуют скорейшему выздоровлению. Идеальная диета: цели питания по Певзнеру Мануил Певзнер посвятил более 30 лет своей жизни разработке системы столов лечебного питания.

В его наработки включен не только личный опыт, но и клинические исследования медиков Германии, Австрии, Франции. Сам диетолог всегда подчеркивал, что его диеты не могут заменить полноценного лечения при заболеваниях любой из систем. Но они в состоянии облегчить выздоровление и помочь убрать причины болезни, используя по минимуму медикаменты. Кроме того, система столов по Певзнеру — настоящая находка для людей с хроническими заболеваниями, ведь специальная диета делает их жизнь значительно комфортнее.

Влиять на клиническую картину болезни, характер патологического процесса и темпы развития последнего. Действовать на регуляторные механизмы и являться терапией нейрогуморальной и конституциональной. Влияя на реактивную способность организма и его предрасположение к воспалительным процессам, не только повышать эффективность других терапевтических факторов, но и уменьшать склонность к рецидивам при хронических заболеваниях.

Являться самодовлеющим терапевтическим фактором при ряде заболеваний. Быть эффективным в тех случаях, когда другие методы лечения не помогали. Применяться при всех без исключения заболеваниях, так как химические ингредиенты пищи участвуют в процессах межуточного обмена, нарушения которого имеют место при всех заболеваниях. Быть обязательным фоном, на котором применяются другие терапевтические факторы.

Назначаться с профилактической целью при диспансеризации населения в тех случаях, когда болезнь протекает скрыто. Служить профилактической мерой против перехода острых заболеваний в хронические. При периодическом назначении на короткое время задерживать дальнейшее развитие хронической болезни и появление рецидивов.

Читай также: Японская диета. Правильное меню, законы питания, отзывы про японскую диету Общие рекомендации для диетических столов по Певзнеру Кроме индивидуальных запретов, которые существуют для каждого стола, есть ряд общих рекомендаций, которых придерживался М. Основаны они на его личном опыте диетолога и врачебных убеждениях. Так, из воспоминаний коллег Мануила Исааковича узнаем о его нелюбви к специям.

Максимум приправ, дозволенных к приему, ограничивался солью и черным перцем. Третья особенность всех систем питания по Певзнеру — учет состава потребляемых блюд. Мануил Певзнер и его последователи были первыми в советской диетологии, кто ратовал за формальный подход к оценке пищи и предлагал просчитывать, сколько в ней содержится жиров, белков, углеводов и минеральных солей.

Певзнер считал, что важнейшую роль в лечении и поддержании больных с хроническими заболеваниями играют минеральные соли и витамины. Потреблять их органичнее всего из сырых овощей, фруктов и ягод, утверждал диетолог. При заболеваниях ЖКТ, когда ни один из этих продуктов не мог быть введен в меню, Певзнер предлагал свежевыжатые скои.

Он позволяет минимизировать проявления язвы, гастрита. Основу меню при диете 1 составляют молокопродукты, овощные супы, каши. Запрещается прием горячей и холодной пищи, которая способна вредить стенкам кишечника. Придерживаться такого режима питания можно не более 2-х недель. Суточное количество потребляемых из пищи калорий должно составлять кКал. В основе рациона нежирные супы и бульоны.

Исключить необходимо употребление продуктов и блюд, содержащих сахар, во избежание сахарного диабета. Запоры же, свою очередь, способны привести к еще одной серьезной проблеме — аритмии. Чтобы нормализовать пищеварительный процесс, в пищу нужно употреблять яйца, мясо нежирных сортов, овощи, творог, кефир. Употреблять в рамках этого режима питания следует теплую пищу, преимущественно отварные овощи, пюре, каши.

Из рациона нужно исключить острые, копченые блюда, маринованные продукты, кислые овощи, ягоды и фрукты, грибы, жирное мясо и рыбу, алкогольные напитки. В меню необходимо включить молокопродукты, некислые овощи, ягоды, фрукты, белковую пищу, супы, бульоны, приготовленные на овощных бульонах либо на нежирном мясе. В его правила входит шестиразовый прием пищи небольшими порциями.

Исключить из меню нужно колбасу, копченые продукты, мучные, сдобные, сладкие изделия. Употреблять в пищу рекомендуется фрукты, ягоды, овощи, кисломолочные продукты. Важным правилом при составлении меню является минимизация потребления соли — в день рекомендуется потреблять максимум г соли. Если у тебя повышенное артериальное давление, соль исключи вообще.

Количество жидкости, потребляемое в сутки, не должно превышать 1 л. Исключи из рациона бобовые, жирную рыбу и мясо, маринованные продукты, копчености, острые продукты, консервации, колбасу. Из рациона исключаются сладости, газированные напитки, хлеб из белой муки, жирное мясо, все высококалорийные продукты и блюда. Использовать этот режим питания можно даже для детей, у которых есть лишний вес.

В меню должны входить огурцы, помидоры, нежирная рыба, нежирный творог, капуста, соусы на основе грибов. Суточная норма потребляемых калорий должна составлять около кКал. Исключить из меню необходимо кондитерские, сдобные, сладкие изделия, полуфабрикаты, фаст-фуд, спиртные и газированные напитки. В рамках диеты 11 по Певзнеру нужно насытить меню фруктами, овощами, кашами, молокопродуктами, нежирными сортами мяса, рыбы.

Из меню исключаются спиртные напитки, кофе, жирные, жареные, острые блюда. В рацион нужно включить сухофрукты, яйца, молокопродукты с низким процентом жирности. Суточная норма калорийности при диете 12 составляет кКал. Суточная норма калорий — кКал. Из меню исключаются жареные, тушеные, запеченные блюда. В день необходимо потреблять г белков, г жиров, г углеводов.

В меню включаются фрукты, овощи, яйца, каши, бульоны. Желательно, чтобы диета по Певзнеру назначалась врачом в зависимости от состояния пациента. А ты когда-нибудь прибегала к подобным режимам питания? Интересны твои комментарии. Читай также:.

Основной целью этих рекомендаций, является планомерный перевод организма на обычный рацион и его общее оздоровление изнутри. Каждое блюдо из данного рациона содержит оптимальное соотношение белков, углеводов, жиров и витаминных составляющих. К таким заболеваниям относится: гастрит с повышенной или пониженной кислотообразующей функцией, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Умело подобранная диета успешно выводит человека из состояния физического истощения, вызванного обострением того или иного заболевания. Кроме заболеваний пищеварительной системы в стадии ремиссии, эта разновидность лчебная рациона рекомендована пациентам после перенесённых хирургических вмешательств, в период выздоровления после инфекционно-воспалительных патологий, а также в составе реабилитационного комплекса при неврозах, неврастении и депрессивных расстройствах. Cosmo рекомендует