Гипохолестериновая диета - стол №10

Исследованию влияния диеты с ограничением поваренной соли на Суть гипохолестериновой диеты состоит в том, чтобы поступление пищевого. С этой целью часто назначается гипохолестериновая диета стол номер это резкое ограничение на употребление соли, строгое соблюдение. Гипохолестериновая диета заключается в снижении поступления холестерина по общим принципам с ограничением поваренной соли до трех грамм.‎Все о · ‎Чем полезна · ‎Продукты, которые.

Немецкий овощной салат. Требуется: 4 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 1 луковица, 2 яблока, г свеклы, майонез, зелень петрушки. Картофель и свеклу испечь в духовом шкафу, очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными, мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки и мелко нарезанную зелень петрушки.

Все перемешать и заправить майонезом. Салат с огурцом и ананасом. Требуется: г свежих огурцов, 1 ананас, 1 луковица, сахар, растительное масло, уксус. П риготовление. Огурцы и ананас нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, все перемешать, добавить сахар, заправить растительным маслом и уксусом. Икра из баклажанов и картофеля. Требуется: г баклажанов, г картофеля, 3 зубчика чеснока, растительное масло, уксус.

Баклажаны залить водой и варить до полного размягчения, полученную массу пропустить через мясорубку. Картофель сварить в слегка подсоленной воде, очистить и еще горячим истолочь в пюре. Добавить истолченный чеснок, растительное масло и уксус. Все перемешать до получения однородной массы. Баклажаны с орехами. Требуется: 1 кг баклажанов, грецкие орехи, молоко, растительное масло, кинза, сельдерей.

Вымыть баклажаны с кожурой, надрезать по длине, но не до конца, осторожно отжать и жарить на растительном масле на сковороде с закрытой крышкой. Жареные баклажаны положить на поднос и охладить. Приготовить начинку. Для этого толченые орехи, разведенные в молоке, сухую кинзу, сельдерей смешать.

Баклажаны через надрезы заполнить этой начинкой, подождать, пока они пропитаются, а затем подать к столу. Салат с крабовым мясом. Требуется: г сладкого болгарского перца, 2 свежих огурца, упаковка крабового мяса, г консервированной кукурузы, зелень петрушки, растительное масло. Перцы вымыть, удалить семена и нарезать квадратиками, огурцы нарезать соломкой, крабовое мясо нарезать кубиками.

Все ингредиенты выложить в глубокое блюдо, добавить кукурузу, петрушку, заправить маслом и перемешать. Салат овощной с мясом. Требуется: г мяса, 3 клубня картофеля, 2 свежих или соленых огурца, 2 яйца, майонез, зеленый салат. Сварить мясо, картофель, остудить. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Нарезать кубиками мясо, картофель, огурцы. Смешать ингредиенты, заправить майонезом, украсить дольками яйца, листьями салата.

Куриный суп с макаронами. Требуется: 1,5 л куриного бульона, 1 морковь, 1 небольшая луковица, г макарон, зелень. Морковь и луковицу нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде, положить в кипящий бульон обжаренные овощи и зелень. В отдельной кастрюле в кипящей соленой воде сварить макароны, откинуть на дуршлаг и добавить к готовому супу. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Морковно-рисовый суп. Требуется: 1,5 л бульона, 1 стакан риса, 4 моркови, сок лимона, растительное масло. Отобранный и промытый рис обжарить в небольшом количестве растительного масла, все время помешивая. Затем поджаренный рис переложить в кастрюлю и залить бульоном. Когда бульон закипит, накрыть крышкой и варить примерно 20 мин, пока рис не будет почти готов, периодически помешивая.

Добавить в суп нарезанную морковь и варить еще 10 мин. Добавить лимонный сок и сметану и нагревать при помешивании, не доводя до кипения. Суп из шампиньонов. Требуется: 4 клубня картофеля, г шампиньонов, 2 ст. Очищенные шампиньоны потушить с маслом, поместить в кастрюлю. Добавить кипяток, обжаренный лук, кусочки колбасы, нарезанный картофель, все варить.

Перед подачей к столу влить в суп горячее молоко, положить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью. Суп из патиссонов. Требуется: 1,5 л бульона или воды, 1 патиссон среднего размера, 3 помидора, 2 ст. Патиссон очистить, нарезать мелкими кусочками, помидоры очистить от кожицы, нарезать, патиссоны и помидоры опустить в горячий бульон или воду. Прогретую на сковороде муку смешать с маслом и опустить в готовый суп, проварить его, добавить мелко нарезанную зелень и сардельки, нарезанные кусочками.

Подавать со сметаной. Картофельный суп с творожными гренками. Требуется: 2 л воды или бульона, 5 клубней картофеля, 1,5 луковицы, г масла, зелень, г творога, черствый белый хлеб, 2 яйца, сметана. В холодную воду опустить очищенный и нарезанный дольками картофель.

Лук мелко нарезать, обжарить в масле и опустить в суп. Часть готового картофеля из супа вынуть, натереть, взбить вместе с маслом, положить в кастрюлю с бульоном и перемешать. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью и подавать с творожными гренками. Для приготовления творожных гренок с черствого белого хлеба срезать корочку, нарезать ломтиками и намазать маслом.

В творог положить яйцо, сметану, все перемешать и смазать полученной массой хлеб. Гренки обжарить в духовом шкафу и посыпать мелко нарезанной зеленью. Бульон с мучными клецками. Требуется: 1,5 л бульона, мука, молоко, 2 яйца, сливочное масло, зелень петрушки. В разогретое сливочное масло добавить сырое яйцо, муку и молоко, взбить вилкой, чтобы получилось вязкое тесто, дать ему постоять 30 мин.

Хорошо вымесить тесто с мукой. Готовую массу с помощью чайной ложки разделить на клецки. Опустить клецки в кипящую воду, варить 10 мин. Клецки вынуть, разложить по тарелкам, залить бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Блюда из мяса Голубцы с виноградными листьями. Требуется: г рубленого мяса, г жира, г листьев винограда, 1 луковица, 50 г риса, г помидоров, 2 яйца, сметана, мука, зелень.

В горячем жире потушить до мягкости мелко нарезанный лук, соединить с рисом, положить очищенные от кожицы и измельченные помидоры, долить немного горячей воды или бульона. Когда рис впитает воду, положить мясной фарш, мелко нарезанную зелень. В каждый виноградный лист положить по столовой ложке начинки и завернуть голубцы в виде конверта. Плотно положить их в неглубокую кастрюлю и залить горячей водой или бульоном.

Варить на слабом огне. Когда голубцы будут готовы, влить в них соус из сметаны, взбитой с яйцами и мукой, разведенными бульоном, в котором варились голубцы. Соус довести до кипения, постоянно помешивая. Мясо с черносливом. Требуется: г мяса, 2 луковицы, сливочное масло, мука, чернослив. Мясо нарезать узкими длинными полосками. Мелко нарезанный лук обжарить в сливочном масле, обжарить там же мясо, присыпать мукой, перемешать, подлить столько воды, чтобы она покрыла мясо, и довести до готовности на слабом огне.

За 30 мин до подачи добавить замоченный накануне чернослив без косточек. Кисло-сладкое мясо. Требуется: г мяса, мл бульона, 8 клубней картофеля, 2 луковицы, растительное масло, сахар, уксус, томатная паста. Мясо вымыть в холодной воде, нарезать небольшими кусками, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в казанок, залить бульоном и поставить тушить.

Картофель вымыть, очистить, сварить, каждый клубень разрезать на несколько частей. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить сахар, уксус, томатную пасту, подержать на огне несколько минут, размешать и сразу снять с огня.

К тушенному в течение 45 мин мясу добавить эту смесь, картофель и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф тушиться под крышкой до готовности. Фаршированные куриные окорочка. Требуется: 1,5 кг куриных окорочков, 3 сардельки, 1 луковица, 1 морковь, копченое сало, сливочное масло, 1 стакан грецких орехов, зелень петрушки.

Осторожно отделить мясо от костей, стараясь не повредить кожу. Сардельки пропустить через мясорубку, смешать с измельченной петрушкой, дроблеными орехами и копченым салом, нарезанным кубиками. Наполнить приготовленным фаршем куриные окорочка, зашить отверстия.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Сливочное масло растопить и обжарить в нем куриные окорочка. Обжарить вместе с ними овощи, добавить воды и тушить в течение 30 мин. Требуется: г мяса, 4 луковицы, г муки.

Диета ОВД: расшифровка и меню Примерное меню на неделю Для облегчения питания больному необходимо составить примерное меню на неделю. Это избавит от случайных запрещенных перекусов вредными продуктами, сэкономит время на поход по магазинам и приготовление запланированных яств. Чтобы не сбиться с режима и успеть приготовить желаемое блюдо, распланируйте меню с учетом занятости своего дня. Напишите список используемых в диете продуктов. Исключите все запрещённые элементы питания. Так легче удержаться от соблазнов. Каждый день заканчивается приемом чашки обезжиренного кефира перед сном, гипохоолестериновая с куском бисквита. Химия и гастрономия