Лечебная диета № 1. Правила питания при гастрите и язве желудка

Диета № 1 считается жёсткой, но она призвана поддержать пищеварительный тракт и помочь ему восстановиться. Подробная таблица запрещенных и разрешенных продуктов по Диете Стол №1. Узнайте, что можно, а что нельзя есть, используя. СТОЛ 1А МЕДИЦИНСКАЯ ДИЕТА № 1А. РЕКОМЕНДУЕМ ОЗНАКОМИТЬСЯ: О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях.

Это физиологически полноценный рацион питания с достаточным содержанием углеводов, жиров и белков, а также с ограничением веществ, которые увеличивают секрецию и раздражают слизистую оболочку, и продуктов с клеточными оболочками. Режим питания — дробный, раз в день. Разрешенная кулинарная обработка блюд — на пару и варка. Соль ограничивают до г в сутки, дополнительно пациентам показаны витамины группы В, а также С и А.

Все блюда должны быть протертыми, кашицеобразной или жидкой консистенции. Продукты разрешается либо варить, либо готовить на пару. Режим питания — раз в день, придерживаться такой диеты нужно несколько дней. Основные показания: обострение хронического гастрита с присоединением болевого синдрома; выраженное обострение язвы желудка и перстной кишки; после желудочно-кишечного кровотечения.

Рекомендованные продукты и блюда: слизистые крупяные супы, молоко, жидкие каши, молочные супы с маслом, паровые омлеты, яйца всмятку, сливки, оливковое масло, сливочное масло без соли, паровые суфле из тощего мяса и рыбы, соки — морковный, фруктовые некислые, отвар шиповника, некрепкий чай с молоком. Назначается для плавного перехода от строгой щадящей диеты к обычной основной.

Особенности стола номер 1б: режим питания — раз в день; приготовление пищи в пюреобразном виде с добавлением сухарей из белого хлеба в количестве г; чаще подают протертые молочные каши; супы — крупяные, молочные. Например, под запретом только острое, жареное, копченое. Все зависит от стадии болезни и показаний врача.

Продукты, которые не подходят ребенку по возрасту или из-за индивидуальной непереносимости, из меню исключаются. Рассмотрим подробнее основные показания. Из рациона исключают все, что обладает раздражающим действием. Блюда подают в желеобразном или полужидком виде, мясо и картофель не поджаривают. Режим питания — раз в день с ограничением потребляемой соли.

В рацион включают цельное молоко, молочные или слизистые супы с перловой, овсяной или гречневой крупой с добавлением пшеничных отрубей по 1 ст. Когда наступает ремиссия, диету постепенно расширяют, чтобы приблизиться к обычному рациональному питанию без химических раздражителей слизистой оболочки желудка и веществ, повышающих секреторную функцию.

Язва желудка Диета сопровождает медикаментозное лечение на стадии стихающего обострения и ремиссии. Длительность — месяцев. Еда должна активировать процессы заживления и регенерации, снижать воспаление, налаживать моторику и секрецию желудка. Блюда можно варить, запекать и готовить на пару. С мяса и рыбы необходимо полностью убрать кожу, хрящи, кости, прожилки, жир, сухожилия.

Пациентам полезна белковая пища — обезжиренное мясо индейки, кролика, курицы, говядины, телятины, яйца всмятку, омлет, нежирная рыба морских пород. Рацион должен быть обогащен жирами, основной источник которых — несоленое сливочное масло, также в готовые блюда добавляют растительные масла. Из углеводов рекомендованы хорошо разваренные злаки, некоторые овощи брокколи, картофель, цветная капуста, кабачки, тыква, морковь, свекла , макаронные изделия, галеты, подсушенный белый хлеб, пресные бисквиты.

В качестве десертов подают натуральный зефир, желе, муссы, пюре из мягких и сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, мармелад, пастилу, повидло, варенье. Совет: Мед снижает болевой синдром и воспаление, помогает нейтрализовать кислоты. Также полезно молоко — оно обволакивает желудочные стенки и защищает слизистую оболочку. Кисломолочные продукты включают в рацион с осторожностью, они не должны содержать растительные жиры.

Самое полезное питье — отвары шиповника, ромашки, мяты, некрепкий чай, кисели, компоты, сладкие соки разбавленные водой , морсы, простая вода комнатной температуры. Показания зависят от самочувствия пациента и выраженности симптоматики. Рацион расширяется, меняется способ приготовления — допускается совсем жидкая, протертая пища и блюда с небольшими кусочками.

Гастродуоденит Это заболевание поражает желудок и перстную кишку. План питания предполагает жесткое ограничение углеводов мед, сахар и жиров, разрешенное количество соли — г в сутки, исключены продукты, которые химически, термически или механически раздражают слизистую оболочку.

Также нельзя употреблять продукты, которые вызывают процессы брожения в кишечнике. Это капуста, бобовые, репа, редис, редька, сдобная выпечка, дрожжевые хлеба, алкогольные и газированные напитки. Температура пищи должна быть комфортной, запрещены очень холодные и очень горячие блюда. Питание дробное — раз в день. Способы приготовления пищи — протирание, на пару, варка.

Длительность диетотерапии обычно составляет 1 неделю. В меню присутствуют блюда, щадящие слизистую оболочку пищевода, способствующие быстрому заживлению и закрытию язвочек. Разрешенные способы приготовления — на пару, варка.

Подача — в жидком или протертом виде. Температура — комфортная, пища должна быть теплой, а не горячей или холодной. Режим питания — каждые 3 часа малыми порциями. Пациентам показаны каши, супы, кисели, паровые омлеты. Если на фоне ГЭРБ развивается гастрит с повышенной кислотностью, то нужен щадящий план питания.

К категорически запрещенным продуктам относятся специи, сахар и сладости, острые и жирные блюда, газированные напитки. Если ГЭРБ осложнена эзофагитом, то разрешено есть только протертые блюда. Они показаны, потому что у пациентов возникают боли при глотании, пища застревает в горле. Рекомендуются каши-размазни, кефир, теплый чай, картофельное пюре, отварные овощи, супы-пюре.

Группа продуктов Продукты и блюда Мучные изделия и хлеб Сухой бисквит, вчерашний пшеничный хлеб, ограниченно — сдобные булочки и пироги, раза в неделю — сухое печенье Супы Протертые овощные, крупяные молочные протертые, молочные с протертыми овощами, за исключением капусты, с лапшой и вермишелью Рыбные и мясные блюда Нежирные сорта мяса без жира и сухожилий, приготовленные на пару или методом варки, протертые, кусковое мясо — мягкое и нежирное, слабый студень; нежирная рыба — вареная, на пару, протертая или куском, заливное из рыбы Яйца Омлеты, всмятку, в блюдах — по 2 в день Молочные продукты Натуральные и взбитые сливки, сгущенное и цельное молоко, творог некислый протертый в виде творожной массы, суфле и др.

Группа продуктов.

О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях Показание для назначения диеты. Показанием для назначения диеты является резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые дней лечения; резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения; острый гастрит на й день лечения, ожог пищевода. Цель табдица диеты. Целью назначается диеты является максимальное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питанием при постельном режиме. Общая характеристика диеты. Что лечит?