Диета стол № 10 (гипохолестериновая) – меню здорового питания (таблица)

1 Диета № стол и общая характеристика; 2 Стол № медицинская диета; 3 Диета №10 меню: какие продукты разрешаются. Диета, которую также называют «стол №10», показана людям, страдающим болезнями сердечно сосудистой системы, проблемами с. Диета № 10 C показана при атеросклерозе, поражающем сердечные сосуды, сосуды Рецепты при болезнях сердца — здесь!

Количество белков же остается в пределах физиологической нормы. На степень уменьшения жиров и углеводов влияет масса тела, что отображено в двух вариантах диеты, приведенных ниже. При сопутствующем ожирении применяется второй вариант. Ограничено потребление соли, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, и, наоборот, увеличено количество потребляемых витаминов С и В, линолевой кислоты, омега-3 кислот , пищевых волокон , липотропных веществ , магния , калия, микроэлементов, которыми богаты овощи, плоды, растительные масла, морепродукты, творог.

При приготовлении блюд не используется соль, пищу можно подсолить уже за столом. Рыбу и мясо следует обязательно отваривать, овощи и плоды, содержащие грубую клетчатку, нужно измельчать и разваривать. Рекомендуется обычная температура употребляемых блюд. Химический состав второго варианта диеты: 80 г белков; г углеводов при исключенном сахаре; 1,2 л жидкости; Энергоценность диеты равна калориям.

Рекомендуется пятиразовый режим питания небольшими порциями. Рекомендации по продуктам Хлеб, мучные изделия Разрешено потребление пшеничного хлеба из муки первого и второго сорта, ржаного из сеяной, обдирной муки, обдирной, зернового, докторского хлеба. Рекомендуется сухое и несдобное печенье, а также выпечные изделия, приготовленные без соли, с добавлением творога, рыбы, мяса, с примесью соевой муки и молотых пшеничных отрубей.

Запрещено потребление изделий из сдобного и слоеного теста. Супы Разрешены овощные супы, например щи, борщ, свекольник, а также вегетарианские супы с добавлением картофеля и круп, фруктовые молочные супы. Не допускаются в пищу мясные, рыбные и грибные бульоны, супы с бобовыми.

Мясо и птица Кушать можно различные виды мяса и птицы, но исключительно нежирных сортов. Их можно варить, запекать рублеными или куском. Запрещено потребление жирных сортов, утки, гуся, печени, почек, мозгов, колбасы, копченостей, консервов. Рыба Употреблять можно нежирные виды рыбы в вареном, запеченном виде, куском и рубленной.

Разрешены также блюда из морепродуктов. Имеются в виду морской гребешок, морская капуста, мидии. Не разрешается употребление жирных видов, соленой, копченой рыбы, консервов, икры. Разрешено потребление нежирного, малосоленого сыра.

Сметану можно добавлять в блюда. Запрещено потребление соленого и жирного сыра, жирных сливок, сметаны и творога. Яйца Разрешены белковые омлеты. Максимум 3 раза в неделю можно кушать яйца всмятку. Ограничивается количество желтков яиц. Крупы Из гречневой, овсяной, пшенной, ячневой и др.

Ограничивается количество риса, манной крупы, макаронных изделий. Овощи Разрешено потребление различных блюд из капусты всех видов, моркови, свеклы, которые предварительно следует мелко нашинковать. Допускаются в пищу блюда из кабачков, тыквы, картофеля, баклажанов. В виде пюре можно употреблять зеленый горошек. Разрешены свежие огурцы, помидоры, салат, зелень.

Запрещены редька, редис и грибы. Закуски Разрешено потребление винегретов и салатов с растительным маслом, в которые можно включать морскую капусту, салатов с морепродуктами, отварных заливных рыбы и мяса, вымоченной сельди, нежирного малосоленого сыра, диетической колбасы, нежирной ветчины.

Запрещено потребление жирных, острых и соленых продуктов, икры, консервов. Плоды, сладкое Кушать можно сырые фрукты и ягоды, сухофрукты. Разрешено потребление компотов, желе, муссов, самбуки, они должны быть полусладкими или с добавлением заменителей сахара.

Ограничено количество винограда, изюма, сахара, меда, варенья. При ожирении эти продукты вообще запрещены. Запрещены шоколад, изделия с кремом, а также мороженое. Соусы, пряности Разрешено потребление соусов на овощном отваре, заправленных сметаной, молочных, томатных, фруктово-ягодных подливок. В блюда можно добавлять ванилин, корицу, лимонную кислоту, в ограниченных количествах — майонез, хрен.

Запрещено потребление мясных, рыбных, грибных соусов, горчицы, перца. Напитки Пить можно слабый чай с лимоном, молоком; некрепкий натуральный кофе, кофейные напитки, овощные, фруктовые, ягодные соки, отвары шиповника, отвары пшеничных отрубей. Запрещены крепкий чай, крепкий кофе, какао. Жиры При приготовлении блюд можно использовать сливочное и растительное масла.

Растительные масла разрешается добавлять в блюда. Рекомендовано потребление диетического масла. Запрещены все мясные и кулинарные жиры. На второй завтрак можно позволить себе только свежее яблоко. Обед состоит из перлового супа с добавлением овощей на растительном масле, мясных биточков на пару, тушеной моркови, компота.

На полдник можно выпить отвар шиповника. На ужин рекомендуется потребление овощного салата с морской капустой, заправленного растительным маслом, рыбы, запеченной под молочным соусом, отварного картофеля, чая. Перед сном полезным будет употребление кефира. Еще по теме:.

Количество белков же остается в пределах физиологической нормы. На степень уменьшения жиров и углеводов влияет масса тела, что отображено в двух вариантах диеты, приведенных ниже. При сопутствующем ожирении применяется второй вариант. Ограничено потребление соли, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, и, наоборот, увеличено количество потребляемых витаминов С и В, линолевой кислоты, омега-3 кислотпищевых волоконлипотропных веществмагниякалия, микроэлементов, которыми богаты овощи, плоды, растительные масла, морепродукты, творог. При приготовлении блюд не используется соль, пищу можно подсолить уже жиета столом. Рыбу и мясо следует обязательно отваривать, овощи и плоды, содержащие грубую клетчатку, нужно измельчать и разваривать. Рекомендуется обычная температура употребляемых блюд. Диета 10 стол: что можно, а что нельзя